專家的話,白炭與黑炭的比較,元氣白炭(備常炭)全球資訊網

高級備常炭,炭化溫度必須達到攝氏1000-1200度以上

　　構成白炭與黑炭的材料的原木並不同。白炭以堅櫸木、枹樹等材質堅硬的樹木為主，而黑炭則使用櫟樹等軟木。有名的備長炭是以櫸樹類中最堅硬的姥芽櫸(老目櫸、馬目櫸)為原木作成的白炭。

　　白炭與黑炭在燒炭過程中大致相同，但最後階段的精鍊溫度與消火法則有異，所以炭質也有很大的不同。燒炭時，要讓整個原木著火，約需三天的時間，然後以約四百度的溫度燜燒一週左右。到了最後階段，慢慢讓外界空氣(氧)進入，一舉提高溫度進行精鍊。精鍊時，白炭要用一千度~一千二百度的溫度，黑炭要用六百~八百度的溫度。精練結束後，即進行消火作業。若是白炭，要將炭取出窯外，以"消火粉"(將樹皮的灰和炭燒後的灰以水調製成的)熄火。白炭表面上的白色粉末就是這種消火粉，"白炭"之名就是由此而來的。而黑炭則在窯內消火。把窯內的空氣口用黏土塞住，阻絕空氣，直到窯內的溫度下降為止。因為它的表面呈黑色，所以就稱為"黑炭"。

炭化溫度：必須達到攝氏1,000-1,200度以上。

精煉方式：藉著木材外部組織自發性燃燒達成高溫炭化，而非靠著外力使其產生加熱炭化。經過高溫炭化精煉處理後，組織呈現高度緻密、孔多、極富礦物質，除臭、調濕、遠紅外線、防電磁波等效果好。

備長炭的多孔質與分辨

　　備長炭就是白炭，良質的備長炭在表面上有白色粉未附著，在炭的切面密實有光澤，白炭在互相敲打有鏘鏘清脆的聲音，燒好的備長炭，有無數個肉眼看不到的孔，這些孔是樹木細胞所形成的空間，稱為「多孔質」，多孔質能夠吸附各種游浮物質，所以備長炭具有調節濕度、淨化水、空氣的力量根源。備長炭加溫到1000度以上，使木材的纖維質收縮，體積縮小，經高溫炭化後纖維質炭化成多孔性毛細孔，廣大的毛孔就是吸附性的起源。

　　根據實驗報告備長炭PH值大約8.5∼9.5之間，其密度為2.0∼2.07g/cc之間，富含人體所需天然礦物質。如何分辨白炭或黑炭？首先從外觀上判別，白炭外表水洗前有層白色粉末，比重較重，質地較硬，丟在硬地上會發出清脆響亮音質，又含很高的炭素，因此導電率極高，用一般電表歐母檔一測便可得知，一般燃料用黑炭則無法與其相比較。

　　您知道僅僅一公克的木炭，與空氣的接觸表面積可達三百平方公尺嗎？歷經上萬人的實證，貌不驚人的木炭，竟可防腐、除濕、除霉、調節溫度、過濾水質、煮飯燒茶格外甘醇、阻擋有害電磁波…好處多多。

　　在此回歸自然的聲浪中，相信木炭將成為擁護自然及注重健康人士的最愛。

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